酒店员工培训手册应分为几部分

一、酒店员工培训手册应分为几部分

1、了解酒店行业的定义及服务；

2、了解本酒店的结构图及人事划分；

3、了解酒店行业的服务宗旨及要求及制度；

4、了解酒店行业的礼仪礼貌；

5、了解本酒店的服务项目及各部分员工的培训知识；

6、了解本酒店各部分员工知识技能考核；

7、酒店行业消防知识及培训；

8、深刻了解酒店行业的100-1=0的道理；等等这些内容，按照每个酒店的制度及档次都不一样的吧！

二、酒店大堂吧的日常工作是什么？

1 销售饮品

2 服务流程

3 掌握酒店设施

4 掌握酒店项目及价位

大堂吧,主要是供客人暂时休息的,收费休息区域,也是喝咖啡的休闲区域

一般都在一楼,工作量一点也不大

有些枯燥乏味!

三、一家酒店里面的工作部门分为几个部门啊?

1.总经办。可分为或者下设总经办秘书、人力资源部、培训部、工会。

2.财务部。下设出纳、会计组、收银组。

3.工程部。下设强电组、弱电组、水暖组、电脑房、木工组。

4.安全部。下设监控中心、保安部。

5.销售部。下设客房销售部、写字间销售部、宴会预定部、美工部、策划部

6.房务部。可分为或下设两个部门：1前庭部。下设礼宾部、前台、客房预定、收银、商务中心、总机、AM大堂经理2客房部。下设PA保洁部、花工、客房服务中心、客房服务、员工宿舍、洗衣房。

7.餐饮部。下设中餐厅、西餐厅、后堂、管事部、清真餐厅、特色餐厅。

8.会员俱乐部。下设会员销售部、服务部

9.康乐部.下设洗浴中心、发廊、健身俱乐部、保龄球、网球场、酒吧、特色酒吧、包厢。

10.采购部。下设采购部、库房。

上述项目是按照五星级规划设立的。根据酒店规模，可以将职能相近的进行统一管理，如财务可以和采购合并，康乐部可以和会员俱乐部合并，或者按一线销售分直接设立销售部下设房务部、餐饮部、康乐部.二线分为后勤部统一余下部门。

酒店管理很复杂，即要跟得上时代潮流、行业发展、又要打出自己的特色。有相当多的书籍可以进行参阅。比较实际点的可以加盟连锁酒店；现在各个地区的龙头酒店或者酒店集团都有酒店管理公司，既在日常管理上可以委托给公司，其余的如财务、投资、发展方向等由自己负责。