需要酒店绩效考核目录

一、需要酒店绩效考核目录

酒店企业绩效考核方案目录如下：

酒店企业绩效考核方案 绩效考核是企业人力资源管理系统中最重要的组成部分之一，建立绩效考核体系是进行绩效管理的一个新的发展方向，是关系到整个管理系统的重要环节。如何设计一套科学的、符合我国国情并满足企业在经济全球化时代发展需要的绩效考核体系，对国内企业来说，是一个重大的课题。本方案以绩效管理理论为基础，综合运用科学的绩效考核方法和技术，在与酒店企业经营战略目标和人力资源实际状况相结合的情况下，优化设计一套适合酒店企业的绩效考核方案，并对国内酒店企业及相关企业具有一定的借鉴意义。 【基本框架】 方案目的 理论综述 岗位识别 岗位说明 企业发展 考核现状 方案设计 优化设计 相关建议 后续工作 【方案目录】 第1章：绪言 第1节：方案目的和意义 第2节：我国企业绩效考核的现状及存在的问题 1.我国企业绩效考核的现状 2.我国企业绩效考核中存在的问题 第3节：本方案的主要研究内容和研究方法 1.本方案的主要研究内容 2.本方案的主要研究方法 第2章：绩效考核理论与方法 第1节：绩效考核的含义及意义 1.绩效考核的含义及内容 2.酒店企业绩效考核的意义和作用 第2节：绩效考核的基础 1.目标管理 2.工作分析 第3节：绩效考核的两种模式 1.平衡计分卡 2.关键绩效指标 第4节：绩效考核的主要方法 1.常规考核方法 2.行为考核方法 3.工作成果考核法 4.360 度考核、平衡计分卡考核方式； 5.绩效考核方法的选择 第3章：酒店企业中关键岗位的识别与岗位说明书编制 第1节：酒店企业的工作流程 第2节：酒店企业的关键岗位识别 第3节：酒店企业关键岗位工作分析 第4节：酒店企业关键岗位说明书的编制 第4章：酒店企业绩效考核现状及问题分析 第1节：酒店企业发展概况 第2节：酒店企业绩效考核现状分析 第3节：酒店企业绩效考核中存在的问题分析 第4节：酒店企业绩效考核中的难点分析 第5章：酒店企业绩效考核方案的设计 第1节：酒店企业绩效考核方案设计的总体思路 第2节：酒店企业绩效考核设计引入的目的 第3节：酒店企业绩效考核的设计流程 第4节：酒店企业绩效考核设计的准备工作 第5节：酒店企业考核设计原则 第6节：酒店企业绩效考核的战略规划 第7节：对绩效考核实施者进行培训 第8节：酒店企业绩效考核指标体系的构建 1.各部门关键业绩指标（KPI）体系 2.各部门一般绩效指标（CPI）体系 3.工作态度和工作能力指标体系 第9节：酒店企业绩效考核指标权重的确定 第10节：酒店企业绩效考核标准的确定 第11节：酒店企业绩效考核模型的构建 第12节：酒店企业绩效考核的优化设计 1.绩效考核的周期设计 2.绩效考核的对象界定 3.绩效考核的主体设计 4.绩效考核的方法选择 5.月度绩效考核 6.年度绩效考核 7.绩效考核结果的应用 8.绩效考核结果的管理 9.绩效考核的纪律 第6章：酒店企业绩效考核实施建议 第7章：酒店企业绩效考核的后续工作 第1节：酒店企业绩效考核管理的沟通、反馈及申诉 第2节：酒店企业绩效考核的持续改进工作

二、酒店的吧台是做什么工作的啊？谢谢.

酒店吧台岗位职责：

1、 上班前做好仪容仪表的检查，做到“客来有迎声、客走有送声”。

2、 做好吧台卫生及每日物品的准备充分。

3、 服从领班管理，熟悉各种器具操作和饮品的调配。

4、 认真做好工作中所出现的问题并及时做好工作记录。

5、 及时完成上级下达的工作指示。

6、 发掘自己所长，根据市场及客人口味及时调整，推出各类饮品，并每周推出一款新品。

7、 熟悉吧台原材料及进货渠道，品质识别。

8、 检查杯具是否完好，严格执行报损制度，吧台内物品做好登记，每月月底盘点。

9、 负责吧台报表填制，控制饮品成本，保证出品质量。

10、 必须做到每周一次彻底的大扫除，每日一次吧台原材料盘点，如实填写盘点报表。

11、 早班到岗打开所有电器设备，检查设备是否齐全和正常，如发现及时报告上级。

12、 细心做好交接班，交接好各班的问题，晚班人员做好当日销售报表。

13、 控制成本，杜绝浪费，节约水、电、气，晚班结束时关掉水电气开关。

14、 不得偷拿吧台内物品或偷吃东西，不得将私人物品带入吧台内和在吧台内。

三、怎么做好酒店总经理助理工作？

1.协助总经理执行酒店各项决议，完成总经理作出的经营计划及总经理分配的各项具体工作。

2，检查酒店管理制度，岗位责任制和服务程序的落实，执行情况。

3.按照总经理的分工安排，督导具体业务部门的服务质量达到酒店规定的标准，并用量化进行考核，掌握酒店日常经营情况。

4、查阅酒店每日经营报表，发现问题及时报告总经理，采取必要措施给予解决。

5、根据总经理安排，主持召开每周经营例会或专项业务会议，对业务工作进行协调、调查。

6、就总经理提出的酒店长远规划和年度计划提出合理建议，对业务市场及酒店经营管理方针发表见解，供总经理参考。