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金州乌拉街由来？

承诺酒店 2024-11-26 12:45 宾馆资讯 0

一、金州乌拉街由来？

乌拉街最早的城池为明初（十四世纪中后期）扈伦国主纳齐布录所建，称“乌拉洪尼勒”城。

明嘉靖年间，纳齐布录七世孙布颜收复附近各部，在当时叫洪尼的地方建城，将城称乌拉。内城是紫禁城，由城主和贵族居住，外城由兵与民驻居。1613年，乌拉国为努尔哈赤所灭。

后金三年（1629）年，太宗皇太极为防乌拉|国东山再起，派纳音迈图（富察氏）携家属来任“乌拉地间嘎善达”，皇太极避讳乌拉国之称，易名为“捕打海嘎善”。

康熙四十五年（1706年）乌拉城因水患，房屋建筑被毁，经当时乌拉打牲总管穆克登（富察氏）奏请，在原城之东高埠之地建筑新城。

人们把老城称“旧嘎”，把新城称“乌拉嘎善”（嘎善是乡或集市的意思）。乌拉嘎善逐渐演成“乌拉嘎”，因以前“嘎”与“街”谐音，又演变成“乌拉街”。

二、乌拉街创始人？

乌拉街火锅创立于1984年，创始人是张雪麟老先生。他祖上系满族正黄旗。

张学林老先生经过几十年的摸索和专研，将满族传统火锅的老汤加以改进，形成自己独特的风味。

三、乌拉街什么意思？

吉林市龙潭区乌拉街满族镇（简称乌拉街镇）

四、乌拉街雾凇岛门票？

门票75元/人。

雾凇岛是松花江上的一座小岛，位于吉林省吉林市龙潭区乌拉街满族镇。乌拉街满族镇的韩屯、曾通屯等村落是雾凇最为集中的地方，也是观赏和拍摄雾凇的最佳地。尤其在曾通村，素有“赏雾凇，到曾通”的说法。雾凇岛的最佳观赏季节是每年12月下旬到次年2月底，每天最理想的雾凇拍摄时间为10:00-11:30之间。

五、乌拉街火锅正宗做法？

乌拉火锅的核心是底汤，汤味的好坏直接决定了火锅的味道是否正宗。底汤要加入猪骨、牛骨、若干中草药、特制汤料包，大火熬制四、五个小时，这还只是头道汤，涮料时所用的汤还要再经过二次熬制，二道汤要加入螃蟹和牡蛎等海味。

传统乌拉火锅有一个很重要的食材，当地人叫做糊白肉。很大的一块五花肉，洗干净，不经加工，用铁钎穿上，放在炉火上炙烤，肉的表层慢慢泛起油花，再慢慢翻转，让大块肉受热均匀，不断加温，越来越多的油脂被炙烤出来，当地人叫做“火上浇油”。

乌拉火锅所涮的食材有糊白肉、牛肉、羊肉、鸡肉、大虾、冻豆腐、金针菇，唯一的蔬菜只有酸菜。

六、乌拉街是镇吗？

乌拉街满族镇(简称乌拉街镇)位于吉林省吉林市龙潭区，距吉林市北30公里，全镇西临松花江，幅员面积188平方公里，乌拉街镇现有27个行政村、1个街道、总人口7.1万人。乌拉街满族镇满族民俗风情浓郁，闻名省内外，其中满族文化、萨满研究在世界上占有重要地位。

七、乌拉街火锅底料配方？

原料　　主料：黑猪精肉、牛肉、羊肉、绿色蔬菜

汤料：红枣、桂圆、枸杞子、山楂、人参、天麻、冬虫夏草、玉竹、麦冬、党参、当归

蘸料：天然野山菌

做法

（1）采用传统的方法调制老汤。

（2）取红枣、桂圆、枸杞子、山楂、人参、天麻、冬虫夏草、玉竹、麦冬、党参、当归作为底料放入老汤内，用文火炖制6－7小时制成中药老汤。

（3）选用不含农药、化肥的绿色蔬菜，洗净；肉食为生长期12个月的黑猪精肉，在食用前用中药老汤浸泡12小时，然后再蒸制而成。

八、乌拉街火锅哪家最正宗？

在乌拉街有很多火锅店，这里介绍最好吃的两个：

1、凤吉园贾家火锅店坐落于乌拉街镇内，始创于清光绪年间至今已130余年。其独特的满族风味和精细的传统加工技艺，历代多有赞誉。当时打牲乌拉总管衙门云生（31到33任）、台春（34任）、德克德恩（35任）、乌音保（36任）、的贵客经常光顾。创始人贾福，也曾被召进京，到清宫御膳房料理传授乌拉满族火锅技术。

2、凤吉园贾家锅子具有深厚的历史价值、独特的民族文化价值和考究的营养科学价值。因此，“凤吉园乌拉满族锅子加工技艺”作为乌拉满族火锅的正宗和代表，于2008年6月10日被吉林市政府评为：吉林市非物质文化遗产保护项目。并于2009年6月被吉林省政府、吉林省文化厅评为：吉林省非物质文化遗产保护项目。作为第四代传人，现“凤吉园贾家馆子”总经理贾成明，被列为代表性传承人受到国家保护。2011年被吉林省政府、吉林省商务厅评为“吉林老字号”。