一个厨师该具备哪些素质？

一、一个厨师该具备哪些素质？

首先就是厨德，如果做为一个厨师没了厨德的话，那么它就失去了价值，其次要用心去做每一道菜`还要有够新异的头脑，来面对时代的变化，不段的更新自己

二、面对金融危机，星级酒店应如何应对？

消费的降低.给餐饮业造成很大的影响.我认为星级酒店现在应转移市场,把消费群体括大.不要针对有钱的客人.把消费挡次降低.多拉回头客.出新菜.由其是过年中.推出一些对作生意吉利的菜名.商客吃了高兴

三、金融危机会危机酒店行业吗?

影响绝对是有的

第一点:明确市场环境现在全球性的经济危机已经来临,主要冲击着金融市场和外贸行业.以致于需求的减少.对经济影响极大.特别是延海地区,现在只是慢慢的向内陆袭来.

第二点:首先要明确酒店行业针对的消费群体,做个市场定位.

第三点:消费群体确定了,其次要明确酒店是属于什么行业.它属于服务行业.这就要求我们提高服务质量及各方面的整体质量，维持老顾客，大部分的销售额都是由老顾客支持着。如果现在在去开发一个新的顾客可能成本更高。但是也有可能有那个必要，就看具体情况了。但是要注意适时的抛弃一些给酒店带来零销售额的老顾客，不得不这样做。因为他样可能因为这次危机而没那个消费的能力了。

第四点：适时的创新一下，注意宣传，提升一下影响力度。

四、企业文化的特征有哪些方面？

时代性－－－一个时代精神的反映，具体化，是企业与外部环境保持良好关系的关键 科学性－－－文化正确反映企业经营活动自身的规律，文化形成和发展有科学依据，科学的文化才能化为员工工作的动力． 系统性－－－文化是子系统，文化应与其他部分保持有机联系，文化本身是一个系统，文化各要素相互依赖影响． 隐蔽性－－－精神是潜移默化的，存在于员工和经营者内心．能够在员工心目中产生共鸣的才是真正的企业文化． 特殊性－－－没有自己特色的企业文化不可能真正打动员工们的心 动态性－－－必须与时俱进，企业文化的核心是变化的，不断以新管理，观念，知识来充实企业． 企业文化是企业的灵魂，对于企业经营活动的重要性，远远超越了社会的物质，是任何一个企业不可或缺的精神支柱．