中国酒店五常管理法是什么

五常管理法的名称是源自五个不同的日文汉字词汇，因为其罗马拼法的第一个字母都是字母“S”，所以又被称为“5S”管理法，他们的含义分别问：

常清理（seiri）：把工作场所内必要的东西与不必要的东西明确的、严格的区分开来，不要的东西坚决清理掉。

常整顿（seiton）：要使工作场所内所有的物品保持整齐有序的状态，并进行必要的标识，要求彻底杜绝乱堆乱放、用品混淆、该找的东西找不着等无序现象的出现。

常清洁（seiso）：要求没有垃圾和污染，使工作环境和工作设备等始终保持清洁状态。

常维持（seiketsu）：养成能够长久保持的好习惯，能够使落实前面的三项活动，并辅以一定的监督检查措施。

常自律（shitshke）：也就是提高员工的素养，树立讲文明、积极敬业的精神，如尊重别人、爱护公物、遵守规则、有强烈的时间观念等。最终目的是提升人的品质。

在饭店内部推行五常管理法，主要是指从上述五个方面培养员工的习惯，强化员工文明工作的观念，从而使得饭店中每个场所的环境，每位员工的行为都能符合五常精神的具体要求。

五常管理法的作用

饭店导入五常管理法可以带来多方面的功效。因此，管理者非常有必要将这种方法作为推进服务质量管理工作的重要辅助手段，并加以开展。